Nezaradené

/Nezaradené

júl 2019

SAKÉ – Výroba a význam v Japonskej kultúre

2019-07-29T17:06:17+02:00

Saké je jedným z tradičných alkoholických nápojov, bez ktorých si japonskú kuchyňu snáď ani nedokážeme predstaviť. Ryžové víno, ako sa saké často nazýva, sa tradične podáva v drevených alebo keramických nádobkách. Ich objem je okolo 5 centilitrov a nazývajú sa čoko. Tradícia saké siaha skutočne hlboko do japonskej histórie a začala v 3. storočí n. [...]

SAKÉ – Výroba a význam v Japonskej kultúre2019-07-29T17:06:17+02:00

jún 2019

Z čoho sa vyrába „sójovka“ a ako si vybrať tú správnu?

2019-06-27T19:21:47+02:00

Sójová omáčka je dochucovadlo, ktoré preniklo i do našej kuchyne najmä pre svoju výbornú vlastnosť podčiarknuť chuť pokrmov. Pravá sójová omáčka vyniká svojou chuťou, vôňou i inými zaujímavými vlastnosťami. Spolu s wasabi patrí medzi neoddeliteľné súčasti sushi. Sójová omáčka sa vyrába náročným procesom fermentácie. Sójové bôby a pšenica sú rozdrvené a vložené do nádrže so slanou vodou, kvasinkami a laktobacilmi. [...]

Z čoho sa vyrába „sójovka“ a ako si vybrať tú správnu?2019-06-27T19:21:47+02:00

Wasabi – Viete si bez neho predstaviť sushi?

2019-06-03T20:00:18+02:00

História Wasabi Wasabi sa už pred mnohými rokmi rozšírilo za hranice Japonska a našlo mnoho priaznivcov vďaka svojej výraznej a ostrej chuti. Postupne jeho chuť prenikla i do oblasti pochúťok ako je zmrzlina alebo čipsy, avšak len málo ľudí tuší, čo wasabi v skutočnosti je. Tušili ste, že wasabi je zelený chren, ktorého ostrá chuť pramení z obsahu izotiokyanátov, ktorých [...]

Wasabi – Viete si bez neho predstaviť sushi?2019-06-03T20:00:18+02:00

máj 2019

PESTOVANIE SUSHI RYŽE

2019-05-13T23:05:34+02:00

História sushi ryže Jednou z prvých japonských pochúťok, ktorá prenikla do sveta bolo sushi. Obľuba sushi bola natoľko výrazná, že postupom času začali vznikať celé podniky zamerané len na predaj tejto delikatesy a dnes dokonca sushi preniklo i do oblasti rýchleho občerstvenia. Hoci zloženie sushi je známe širokej vrstve ľudí, len málo z nich tuší, [...]

PESTOVANIE SUSHI RYŽE2019-05-13T23:05:34+02:00